大寒　だいかん

二十四節気の大寒は、一年で一番寒さの厳しい時期です。新暦では1/20頃です。

1/20を二十日正月といいます。新年の家事などで働いた女性が休んだり、帰省する習慣がありました。1/31は正月の最後の日で晦日正月と呼ばれます。松の内に回れなかった家にお正月の最後の挨拶へいったり、地方によってさまざまな風習があります。立春の前日は五節句のひとつ、節分です。季節の移り変わりには汚れやすいとされ、汚れを祓う習わしが発展しました。旬の食材はわかさぎ、赤貝、めひかり、水菜、小松菜、金柑などです。